Ingrédients:

( pour 4 personnes)

- 2 oignons

- 4 carottes

- 1 cuillère à supe d'huile de coco

- 4 oeufs

- 3 cuillères à soupe de crème amandina ou de soja

- un peu de comté rapé

- coriandre

- sel et poivre

Préparation:

1) mixez tous les ingrédients

2) les mettre à cuire directement dans un moule à tarte ou des petits moules individuels

3) 35 minutes au four à 200°C

Ingrédients:

( pour 4 personnes)

- 1 concombre

- 2 gousses d'ail

- 20 cl de crème amandina ou de soja

- ciboulette

- menthe

- sel et poivre

Préparation:

1) lavez le concombre avec sa peau

2) mixez le concombre avec l'ail

3) ajoutez la crème, la ciboulette, la menthe, le sel et poivre

Vous pouvez remplacer le concombre par des petits pois en y ajoutant des petits lardons fumés revenus à la poêle et mixer.

Ingrédients:

(5 personnes)

- 3 courgettes

- 3 pommes de terre

- 2 carottes

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cube de bouillon de légumes

- 2 cuillères à soupe de crème amandina ou de soja   

- sel et poivre

Préparation:

1) faire revenir 5 minutes dans un faitout avec l'huile les courgettes coupées en lamelles, les pommes de terre et les carottes en morceaux

2) recouvrir d'eau

3) ajouter le cube de bouillon

4) cuire environ 20 minutes

5) mixer et rajouter la crème, le sel et le poivre

Vous pouvez ajouter de la menthe fraiche avant de mixer et remplacer la crème par du tamari (sauce soja sans gluten)

Ingrédients:

( 2/3 personnes)

- 1/2 pastèque

- 200 gr de féta

- 2 C. à S. d'huile d'olive

- olives noires

- sel et poivre

Préparation:

1) découpez des morceaux de pastèques et versez dans un saladier

2) ajoutez des dés de féta, l'huile, les olives, le sel et le poivre

Vous pouvez parsemer la salade de menthe fraiche et d'un filet de vinaigre balsamique.

Ingrédients:

- 2 verres de quinoa

- 1 cube de bouillon de légumes

- 4 tomates 

- 1 concombre

- 1 citron

- persil

- menthe

- basilic

- 3 c. à soupe d’huile d’olive

- sel, poivre

Préparation:

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Vous pouvez remplacer le quinoa par du millet et ajouter un oignon.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 boîte d'épinards
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème amandina ou de soja
- un chèvre long
- sel et poivre
- thym

- 1 cuillère à soupe de lait de chêvre

Préparation:

1) Préchauffer le four thermostat 6/7 .
2) Battre les oeufs avec le lait
3)  incorporer la crème, le thym, les épinards bien égouttés et les morceaux de chêvre
4) Saler peu à cause du fromage et poivrer généreusement.
5) Repartir le mélange dans un moule à quiche enfourner pendant une quarantaine de minutes.

Cette quiche se mange chaude ou froide

Ingrédients:

- 80 gr d'huile de coco

- 120 ml de miel

- 50 gr de farine de coco

- 1 oeuf

- 50 gr de farine de riz

- une pincée de sel

- 50 gr de coco râpée

1) mélanger l'huile avec le miel

2) ajouter les farines + oeuf et mélanger

3) ajouter une pincée de sel et bien pétrir avant d'ajouter la coco râpée

4) préchauffer le four à 180°C

5) façonner les biscuits dans le creux de la main et disposer sur un plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé

6) 12 minutes au four

ingrédients:

- 500 gr de farine sans gluten ( sarrasin, petit epeautre, kamut)

- 1/2 sachet de levain

- 1 pincée de sel

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 30 cl d'eau

1) mélanger le tout

2) laisser lever toute la nuit

3) cuisson 20 min au four à 180°C ou à la machine à pain

Ingrédients:

pour 6 personnes  

- 1 kg de carottes
- 2 oignons

- un peu de comté râpé (facultatif)
- 1.5 l de bouillon de légumes chaud 
- 1 cuillère à café de curry
- 20 cl d'Amandina (voir produits)

- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- sel et poivre

- thym

1) Emincez l'oignon et couper les carottes en rondelles.

2) Dans une grande casserole faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile (1 C. à C.). Faites dorer 5 minutes.
3) Ajoutez le bouillon, le curry, le thym, le sel et le poivre. Laisser cuire à couvert 20 minutes. 
4) Mixer le tout en y ajoutant la crème Amandina.

Vous pouvez parsemer de comté râpé ou rajouter de la semoule complette.

Ingrédients

- 4 courgettes

- 6 œufs

- 100g de comté râpé (facultatif)

- 1 brique de crème d'Amandina (voir produits)

-  basilic frais

- 1 filet d'huile d'olive

- sel, poivre, noix de muscade

1) Lavez les courgettes, gardez leur peau et coupez-les en rondelles.

Vous pouvez le faire dans des moules à muffins.

Vous pouvez rajouter du jambon coupé ou du fromage de chèvre.