Ingrédients:

( pour 1 personne)

- 1 banane

- 30 gr de quinoa

- 20 gr de noix de pécan ou autre noix

- 45 ml d'eau froide

- 2 blancs d'oeufs

- cannelle

Préparation:

1) rincer les graines de quinoa

2) mettre l'eau et le quinoa dans un casserole et chauffer 15 minutes sur feu moyen

3) retirer du feu, laisser gonfler 10 minutes

4) concasser les noix

5) réduire la banane en purée à l'aide d'une fourchette

6) mélanger avec le quinoa, les noix, les blancs d'oeufs et la cannelle

7) verser la préparation dans un récipient et cuire 2 minutes au micro-ondes

Déguster chaud, tiède ou froid  et garnir d'ingrédients au choix.

Idéal pour le petit déjeuner.

Ingrédients:

- 500 ml de lait végétal ou de chêvre

- 150 gr de yaourt de brebis ou de chêvre

- 120 gr de riz à grains ronds complet de préférence

- 200 gr de framboises

- 1 citron vert

- 20 gr de miel

- quelques feuilles de menthe

Préparation:

1) râper les zetes et presser la moitié du citron

2) porter le lait à ébullition avec les zestes

3) verser le riz et laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps

4) ajouter le miel et mélanger

5) retirer du feu et laisser refroidir

6) ajouter le yaourt

7) répartir la préparation dans des récipients

8) réserver au frais 1H00

9) verser le jus du citron sur les framboises, ajouter la menthe, mélanger délicatement

10) recouvrir le riz de framboises.

Pour un petit déjeuner, un brunch ou un dessert...

Ingrédients:

- 60 gr de flocons d'avoine fins

- 45 gr de protéines de riz en poudre

- L'intèrieur d'une gousse de vanille

- 20 gr de purée d'amande

- 80 gr de lait végétal ou de lait de chêvre

- poudre d'amande

- 10 amandes

Préparation:

1) mixer ensemble les flocons et protéines

2) ajouter la purée d'amande, la vanille et le lait. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène et collante

3) former de petites boules

4) enrober de poudre d'amande

5) déposer une amande sur chaque biscuit

Ingrédients:

- poireau

- champignons

- 3 oeufs

- sel et poivre

Préparation:

1) faire cuire les poireaux et les champignons à la vapeur.

2) dans un saladier mélanger les légumes cuits et les 3 oeufs.

3) ajouter une pincée de sel et poivre.

4) verser le mélange dans un plat recouvert par un papier sulfurisé.

5) mettre au four à 180°C 20 minutes.

Vous pouvez remplacer les poireaux et champignons par d'autres ingrédients au choix.

Ingrédients:

- 1 pâte à pizza sans gluten ou une galette de maîs

- coulis de tomate 100%

- champignons

- dés de jambon ou jambon cru

Préparation:

1) étaler un peu de coulis de tomate pour faire  votre base et ajoutez les ingrédients de votre choix;

2) faire cuire au four 15/20 minutes à 180°C.

Une délicieuse pizza sans culpabiliser.

Vous pouvez remplacer le jambon et les champignons par d'autres ingrédients de votre choix.

Ingrédients:

(pour 1 personne)

- riz complet

- 1/2 poivron

- 1 tomate

- 1 oignon

- 1 boite de thon au naturel

- piment doux , épices méxicaines

Préparation:

1) faire mijoter les lamelles de poivron, la tomate et l'oignon dans une casserole.

2) en fin de cuisson ajouter le thon, une pincée de piment doux et les épices.

3 faire cuire le riz et servir.

Ingrédients:

- courgettes

- sel d'hymalaya

- huile d'olive

Préparation:

1) faire des bandes de courgettes fines avec un économe jusqu'aux petits grains du coeur du légume. Répéter l'étape de l'autre coté du légume.

2) ajouter une pincée de sel puis faire saisir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Il est possible de realiser cette recette avec des carottes. 

Vous pouvez rajouter des pignons, des petits pois et des poivrons.

Ingrédients:

- 1 pâte sans gluten

- moutarde

- thon au naturel

- comté rapé

- tomates

- herbes de provence

Préparation:

1) étaler la pâte et y mettre une fine couche de moutarde.

2) émietter le thon et un peu de comté.

3) découper les tomates en rondelles et disposer dessus.

4) rajouter un peu d'herbes de provence.

5) au four 20 minutes à 180°C.

Cette tarte peut se faire sans thon, tout aussi délicieuse...

Ingrédients:

(pour 1 personne)

- 1 banane

- lait de riz

- 2 C. à S. de cacao en poudre 100%

- sirop d'agave

Préparation:

1) découper la banane en tranche et mettre dans le blider.

2) rajouter le lait, le cacao et une pression de sirop d'agave.

3) mixer et servir.

Idéal au gouter.

Ingrédients:

- 1 oeuf

- 1 blanc d'oeuf

- 1 compote  de pomme sans sucre ajouté

- 40 gr de flocons d'avoine

- vanille en poudre ou l'intèrieur d'une gousse de vanille ( à votre convenance)

- cannelle (facultatif)

Préparation:

1) mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

2) prendre une poêle  anti-adhésive et faire des petits cercles épais de pâte.

3) laisser cuire quelques minutes de chaque coté comme des crêpes.

Servir  avec du fromage blanc de brebis entre chaque pancakes et rajouter des fruits rouges.