Ingrédients:

pour 2 personnes

- feuilles de basilic

- 60 gr pignons de pin

- 3 gousses d'ail

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- fromage de brebis ou de chèvre (facultatif)

- un peu de persil

Mettre tous les ingrédients dans un blinder et hacher finement.

Vous pouvez rajouter dans le blinder des tomates séchées et remplacer les pignons par des amandes.

Ingrédients:

- riz complet basmati

- noix de coco râpée ou 1 brique de lait de coco si vous voulez de la sauce

- curcuma (facultatif)

- sel/poivre

- 1 bouillon de légumes

-  cannelle (facultatif)

-  raisins (facultatif)

1) porter à ébullition une casserole d'eau salée avec le bouillon de légumes

2) ajouter le riz et le reste des ingrédients, laisser mijoter le tps de cuisson du riz

3) si vous utilisez du lait de coco le faire chauffer séparément et le rajouter sur le riz égoutté

Cette recette est idéale avec du poisson, des crevettes, des st jacques ou du poulet.

Vous pouvez rajouter des petites carottes ou haricots verts au riz avant de servir.

Ingrédients:

pour 4 personnes

- 5/7 pommes de terre

- 2 oignons 

- 1 c. à s. d'huile d'olive

1) préchauffer le four à 220°C

2) couper les PDT en morceaux avec la peau et les mettre dans un saladier

3) ajouter l'huile d'olive et les oignons coupés

4) mettre dans un plat au four, recouvrir de papier aluminium et 1H00 à 200°C

5) remuer en cours de cuisson

Vous pouvez rajouter des petits légumes ou des morceaux de viande avant la cuisson.

Ingrédients:

- fraises

- abricots

- brugnons blanc et jaunes

- framboises

- groseilles

- sucre de coco ou autre sucre allégé

1) mettre les groseilles et un peu de framboises dans une casserole avec un peu de sucre. écraser légèrement avec une fourchette et porter à ébullition. passer au mixeur et laisser refroidir.

2) couper les abricots et les brugnons en gros morceaux

3) alterner les morceaux de fruits (fraises et framboises entières)

4) servir avec le coulis (préparation N°1)

Peut se servir avec du chocolat fondu (minimum 75% de cacao) et déguster aussitôt ou recouvrir de ce chocolat et mettre les brochettes au frais (voir photo ci-dessous) .

Vous pouvez choisir d'autres fruits ou faire des brochettes qu'avec une sorte de fruit.

Idéal pour l'apéro.

Ingrédients:

pour 4 personnes

- 1 kg de carottes

- 6 gousses d'ail ( facultatif)

- 2 c. à s. d'huile d'olive 

- 1 litre d'eau

- 2 c. à s. de vinaigre ( celui que vous voulez)

- 1 c. à c. de paprika

- 1 c. à c. de cumin

- une pincée de piment

Mélanger le tout dans une cocotte, cuire 25 mins à découvert.

Peut se servir froid ou en soupe et en accompagnement.

Ingrédients:

- 1 oeuf

- chapelure

- thym

- tranches fines d'aubergines déjà cuites (voir au rayon des congelés)

1) mélanger dans une assiette creuse la chapelure et le thym. disposer dans une autre assiette l'oeuf battu

2) tremper les tranches d'aubergine dans l'oeuf de chaque côté puis dans la chapelure 

3) dans une poêle légèrement huilée (1 c. à c. d'huile d'olive) faire revenir les tranches d'aubergine de chaque coté

A servir avec une sauce tomate (voir recette) et du boeuf haché.

Ingrédients:

pour 4 personnes

- 3 oeufs

-  brocolis

- 1 cuillère à soupe de persil

- Huile d’olive

- Sel, poivre

- 180 gr de farine au blé complet ou de riz complet

- 100 ml de lait  d'amande, de soja ou de chèvre

- 1 bûche de chèvre

- 1 sachet de levure

1) Cuire vos brocolis à la vapeur.

2) Préchauffer votre four à 180°.

3) Mélanger les oeufs battus avec le lait et 1 c. à s. d'huile d'olive. Ajouter la farine tamisée avec la levure. Bien mélanger.

4) Couper le fromage en dés et l'ajouter à la préparation avec le persil

5) Mettre un brocoli dans le fond d'un moule à muffins et verser la préparation dessus. Enfourner pour 50 minutes environ à 180°C

Servir avec du riz.

  Une bonne solution pour faire manger des brocolis à vos enfants!!

Idéal pour un apéro dinatoire.

Ingrédients:

- 1 sachet de brocolis

- un mélange de champignons

- comté râpé

- chapelure

1) cuire les brocolis  à l'eau salée avec un bouillon de légumes

2) dans une poele antiadhésive faire revenir les champignons et le comté jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu

3) ajouter les brocolis

4) dans un plat à gratin y disposer la préparation, parsemer de chapelure et au four à 180°C 25 minutes.

Le brocolis peut être remplacer par du choux fleur ou des aubergines.

Ingrédients:

pour 3 personnes

- 6 tomates ou 12 tomates cerise

- 2 c. à s. de vinaigre balsamique

- basilic haché

- sel / poivre

1) préchauffer le four à 200°C

2) placer les tomates coupées en 2 sur la plaque du four

3) arroser de vinaigre balsamique, de basilic, sel et poivre

4) au four 25 minutes à 180°C

Idéal en accompagnement de cuisses de poulet.

Ingrédients:

pour 2 personnes

- 250 gr d'épinards déjà cuits

- 25 cl d'Amandina (voir produits)

- un peu de parmesan

- du comté râpé

- muscade

- sel/poivre

1) préchauffer le four à 200°C

2) dans une casserole ajouter l'Amandina avec le parmesan, la muscade, le sel, le poivre et laisser cuire à feu doux 15 minutes

3) dans un plat à gratin légèrement huilé, déposer les épinards puis napper de sauce. Saupoudrer de comté et au four 20 minutes à 180°C.

Idéal en accompagnement d'une viande.