Velouté de carottes au curry
12/01/2015 19:53
Ingrédients:
pour 6 personnes
- 1 kg de carottes
- 2 oignons
- un peu de comté râpé (facultatif)
- 1.5 l de bouillon de légumes chaud
- 1 cuillère à café de curry
- 20 cl d'Amandina (voir produits)
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- sel et poivre
- thym
1) Emincez l'oignon et couper les carottes en rondelles.
2) Dans une grande casserole faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile (1 C. à C.). Faites dorer 5 minutes.
3) Ajoutez le bouillon, le curry, le thym, le sel et le poivre. Laisser cuire à couvert 20 minutes.
4) Mixer le tout en y ajoutant la crème Amandina.