TARTINES OEUFS ET AVOCAT
03/10/2015 13:53
Ingrédients:
( pour 2 personnes)
- 2 tranches de pain au kamut ou à l'épeautre ou essene
- 2 oeufs
- 1/2 avocat
- 40 gr de tomates séchées à l'huile
- 10 ml de vinaigre de cidre
Préparation:
1) hâcher finement les tomates
2) casser un oeuf dans un verre
3) porter une casserole d'eau à frémissement
4) verser le vinaigre
5) former un tourbillon à l'aide d'une cuillère et verser l'oeuf au centre, cuire 3 minutes
6) récupérer l'oeuf à l'aide d'un écumoir
7) répéter l'opération avec l'autre oeuf
8) prélever la chair de l'avocat à l'aide d'une cuillère
8) griller les tranches de pain
9) déposer un oeuf sur chaque tranche
10) garnir d'avocat et de tomates séchées