Tarte rustique pommes, fromage de chèvre et oignons rouges

Ingrédients:

Pour 4 personnes

Pour la pâte :

- 180 g de farine au blé complet
- 5 c. à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture :

- 2 oignons rouges
- 1 c. à café d'huile d'olive
- 4 pommes
- 1 bûche de chèvre
- 8 cerneaux de noix

1) Dans un saladier, mélanger la farine, 1 petite c. à café de sel et l'huile d'olive. Incorporer un petit peu d'eau, juste de façon à obtenir une boule de pâte souple mais non collante. Abaisser en formant un grand cercle et réserver.
2) Peler et émincer les oignons et faire revenir sur feu doux dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Disposer sur le fond de tarte en laissant 5 cm libres sur tout le tour.

3) Ajouter les pommes coupées en lamelles pas trop fines. Alterner avec des rondelles de bûches de chèvre.

4) Décorer de cerneaux de noix.

5) Replier vers l'intérieur les bords libres de garniture. Cuire au four à 170 °C pendant 40 mn.