Sauté de dinde aux deux pommes
Ingrédients:
pour 2 personnes
- 300 g d'escalopes de dinde
- 2 pommes Golden
- 250 g de pommes de terre avec leur peau
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à c. d'huile d'olive
- 1 branche de thym
- 1 pincée de cannelle
- Sel, poivre
1) Laver les pommes de terre, les couper en dés en conservant la peau et les pré-cuire à la vapeur.
2) Couper les escalopes de dinde en dés.
3) Laver les pommes, les épépiner et les couper en quartiers en conservant la peau.
4) Éplucher et hacher l'ail.
5) Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir les pommes dans 1 c.à c. d'huile d'olive afin qu'elles soient bien dorées de chaque côté. Saupoudrer de cannelle, saler, poivrer, baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes. Réserver.
6) dans la même poêle, Faire dorer quelques minutes l'ail, puis ajouter les dés de dinde. Quand la dinde est bien dorée, ajouter les pommes de terre, le thym et rectifier l'assaisonnement.