salade de quinoa et féta - SANS GLUTEN -
Ingrédients:
pour 4 personnes
- 1 oignon rouge
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 250 gr de feta à griller (voir produits)
- 60 cl de bouillon de légumes
- 250 gr de quinoa
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- poivre
- 2 c. à s. de vinaigre de cidre
- mélange de 5 baies du moulin
- sel
1) laver, sécher puis ciseler la ciboulette
2) peler et émincer l'oignon
3) dans une casserole porter le bouillon à ébullition et verser le quinoa, le cuire 12/15 minutes. L'égoutter et le laisser refroidir
4) faire revenir la féta à poeler dans une poêle antiadhésive, soupoudrer de poivre et de ciboulette
5) la vinaigrette: dans un bol fouetter l'huile, le vinaigre, le sel et les 5 baies du moulin.
6) dans un saladier mélanger le quinoa et les oignons. Déposer dessus la féta grillée, parsemer l'ensemble de ciboulette et arroser de vinaigrette.