Purée de pois chiches à la menthe et à la coriandre
18/12/2014 17:58
Ingrédients:
- 2 boîtes de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 C. à S. d'huile d'olive
- menthe fraîche, hachée
- coriandre
- cumin moulu
- sel
- une pointe de piment
- 1 oignon rouge haché finement
- 1 gousse d'ail hachée finement
- fromage feta émietté (facultatif)
1) Au robot culinaire, réduire en purée les pois chiches avec l'huile, la menthe, la coriandre, le cumin, le sel et le piment jusqu'à ce que la préparation soit homogène sans être complètement lisse.
2) Ajouter l'oignon et l'ail et mélanger au robot.