Pomme d'or à la romaine

Ingrédients:

( pour 2 personnes)

- 2 grosses tomates

- 4 C à S de flocons de quinoa

- 2 échalotes

- 1 C à S d'huile d'olive

- 5 olives noires

- 1 C à C de curry

- basilic

- sel et poivre

- 3 C à S d'eau

Préparation:

1) préchauffer le four à 150°C et pendant ce temps mettez l'huile d'olive dans le plat à four ainsi que les flocons.

2) ajouter le curry, le basilic,  le sel, le poivre, les tomates en petits cubes, l'échalote émincée et les olives émincées

3) ajouter l'eau et mélanger

4) au four 30 min à 150°C jusqu'à que le liquide soit absorbé

5) en fin de cuisson ajouter un oeuf battu sur la préparation  et remettre au four 15 min.