poêlée de dinde aux aubergines et à la tomate
23/09/2014 15:33
Ingrédients:
pour 1 personne
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 petite aubergine
- 1 petit verre d'eau
- 2 tomates fraiches ou une petite boite de tomates pelées
- 1 escalope de dinde
- 1 c. à s. de moutarde sans sucre
- sel et poivre
- curry
- 1 cube de bouillon de légumes
1) dans une poêle mettre 1 c. à c. d'huile d'olive avec l'aubergine et les tomates coupées en dés, un petit verre d'eau et 1 bouillon de légumes
2) couper en lamelles ou en cubes l'escalope et incorporer là à la préparation 1 avec la moutarde
3) laisser mijoter jusqu'à que les aubergines et la dinde soient cuites, rajouter du sel, du poivre et du curry à votre goût