PANCAKES COURGETTE-FETA
05/12/2015 11:37
Ingrédients:
( 8 pancakes)
- 1 grosse courgette
- 150 gr de féta
- 2 oeufs
- 2 C. à S. de maïzena ou d'arrow root ou de kouzou
- un peu de curry
- 1 C. à café de ciboulette
- poivre
- un peu d'huile d'olive ou de coco
Préparation:
1) éplucher et râper la courgette et bien l'essorer dans du papier absorbant.
2) battre les oeufs, la maïzena, la féta émiettée et le poivre
3) ajouter le curry et la ciboulette et la courgette, bien mélanger
4) faites chauffer une crêpière avec un peu d'huile d'olive ou de coco.
5) verser une bonne cuillère à soupe de pâte et laisser cuire doucement en retournant à mi-cuisson.