pancakes aux pommes - SANS GLUTEN -

Ingrédients:

pour plusieurs pancakes

- 150 gr de flocons d'orge ( voir produits)

- 25 cl de lait végétal ou de chèvre

- 2 oeufs

- 50 gr de sucre de coco ( voir produits)

-  zeste de citron

- 2 pommes en tranches fines ou rapées ( rapées c'est encore plus moelleux)

- 1 c. à c. d'huile d'olive

- 1 c. à s. d'arrow-root ou fécule de maïs ( voir produits)

1) dans un saladier verser les flocons et les recouvrir avec le lait chaud. laisser gonfler 10 minutes

2) ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger et faire cuire les pancakes dans une poêle antiadhésive

Servir chaud avec un sirop de riz, de blé, d'érable , d'agawe ou du miel.

Vous povez faire la même recette avec tous les flocons.

Si vous n'avez pas de fécule vous pouvez remplacer par de la farine de riz ou au blé complet.