ingredients:

pour 1 personne

- 1 cuillère à soupe de flocons de sarrasin

- 1 blanc d'oeuf

- fromage (chèvre, brebis ou comté) en morceaux

- 1 demie cuillère à café d'huile d'olive ou de noix ou d'avocat ... (une huile qui peut se cuire)

1) mélanger le tout

2) mettre la préparation dans une petite poêle antiadhesive, donc sans matière grasse, et l'étaler comme une crêpe épaisse

3) laisser doré 3 mins de chaque coté

Cette préparation convient parfaitement pour un petit déjeuner complet + 1 boisson chaude

Vous pouvez augmenter les quantités si vous jugez que la crêpe est trop petite.

Vous pouvez remplacer le fromage par des morceaux de pommes et pruneaux.

Vous pouvez la faire salée pour le midi