Far aux pruneaux à la crème de sarrasin - SANS GLUTEN -

Ingrédients:

Pour 1 far aux pruneaux

- 250 g de pruneaux dénoyautés

- 3 œufs

- 1 c. à soupe de sucre complet, roux ou de coco (voir produits)

- 50 cl de lait végétal ou de chèvre

- 2 c. à soupe de crème de sarrasin ( voir produits)

- 1 pincée de sel.

1) Dans un plat à gratin légèrement graissé, disposer les pruneaux.

2) Mélanger tous les autres ingrédients.

3) Verser sur les pruneaux et cuire 30 minutes à 140°C.