coulant au chocolat

Ingrédients:

pour 6 personnes

- 4 oeufs

- 50/60 gr d'huile de coco

- 180 gr de chocolat noir minimum 75% de cacao

- 125 gr de sucre de coco ou autre édulcorant (voir produits)

- 50 gr de farine au blé complet ou farine de coco (voir produits)

- 1 pincée de sel

1) préchauffer le four à 180°C.

2) dans un récipient, casser en morceaux le chocolat, ajouter l'huile et faire fondre au bain-marie

3) dans un saladier fouetter vivement les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange homogène

4) incorporer la préparation N°2 et verser progréssivement la farine et le sel tout en mélangeant

5) répartir dans 6 petits moules en silicone

6) enfourner pour 15 minutes

Servir dès la sortie du four.

Astuce: placer la préparation quelques instant au congélateur avant de verser dans les moules, l'extèrieur cuira tandis que l'intèrieur restera coulant.