Bœuf bourguignon

Ingrédients:

pour 2 personnes

- 250 g de viande à fondue

- 2 carottes  

- 1 oignon

- 1 clou de girofle

- 2 verres de vin rouge de Bourgogne

- 1 gousse d'ail

- 1 bouquet garni

- Sel, poivre

1) Couper la viande en cubes de 5 centimètres de côté environ.

2) Les mettre dans une terrine avec les carottes en rondelles, le clou de girofle et le poivre. Arroser avec le vin. Laisser mariner au frais 3 heures au minimum.

3) Peler et émincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte à revêtement antiadhésif à sec. Ajouter les cubes de viande bien égouttés, bien mélanger et faire brunir sur feu vif.

4) Ajouter ensuite l'ail, couvrir avec la marinade et au besoin, compléter avec un peu d'eau.  Saler, poivrer et ajoutez le bouquet garni. Laisser mijoter 2 heures minimum sur feu doux.