Aubergines vapeur et mini tapenade

Ingrédients:

(1 personne)

- 10 olives noires dénoyautées

- 2 C. à C. de moutarde

- 2 C. à C. d'huile d'olive ou de noix

- 3 C. à C. de flocons d'avoine

- un jus de citron

- un cornichon ( facultatif)

- une aubergine

- basilic

- ail et curry

- sel et poivre

- laurier

Préparation:

1) la tapenade: dans un mixeur placez les olives, la moutarde, l'huile, le cornichon, les flocons et le jus de citron, mixez.

2) épluchez l'aubergine, coupez la en 2 dans le sens de la longeur puis placez la dans le cuit vapeur.

3) ajoutez dans l'eau le sel, l'ail, le curry, le laurier et le basilic.

4) laissez cuire 20 minutes et servez avec la tapenade.