Ananas rôti à la vanille et au gingembre

Ingrédients:

pour 2 Personnes

- 6 tranches d'ananas
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
- 3 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0% ou de brebis
- 1 c.à c. de miel

1) Couper 6 tranches fines d'ananas.
2) Gratter les grains de la gousse de vanille, mélanger à l'huile d'olive et ajouter le gingembre,réserver pendant 30 min.

3) faire doucement chauffer ce mélange dans une poêle et incorporer les tranches d'ananas quelques minutes.
4) ajouter le miel

5) superposer une tranche d'ananas à une fine couche de fromage blanc.