Archive des articles
Pomme de terre garnie de fondue de poireaux au bleu
26/09/2014 14:55
Ingrédients:
pour 4 personnes
- 8 grosses pommes de terre
- 2 à 3 blancs de poireaux
- 1 à 2 cuillers à soupe de crème Amandina ou de soja
- 200 g de bleu de brebis
- 50 g de cerneaux de noix (facultatif)
- Sel, poivre
- noix de muscade.
1) Cuire les pommes de terre à l'eau avec la...
Poitrine d'agneau farcie
26/09/2014 14:46
Ingrédients:
pour 4 personnes
- 800 g de poitrine d'agneau (préparée de façon à enfermer une farce, à faire par le boucher)
- 200 de féta
- 10 à 12 tranches fines de jambon cru (facultatif)
- 400 g d'épinards en boite
- Huile d'olive
- 1 bouquet de romarin
- 4 gousses d'ail
- Sel, poivre.
-...
Boulettes de veau aux herbes et légumes sautés
26/09/2014 14:40
Ingrédients:
pour 4 personnes
- 800 g de veau haché (400 g de poitrine et 400 g d'épaule)
- 1 petit bouquet de persil plat (haché)
- 1 petit bouquet de coriandre (haché) ou en poudre
- 2 à 3 gousses d'ail écrasées
- 1 œuf
- Sel, poivre
Pour les légumes sautés :
- 4 petites carottes
- 1...
Pavé de merlu cuit au bouillon de gingembre
26/09/2014 14:33
Ingrédients:
pour 4 personnes
- 4 pavés de merlu bien épais de 180 g (avec peau).
- 1 grosse noix de gingembre ou en poudre
- 1 citron
- Huile d'olive
- Fleur de sel ou sel marin
- poivre noir
1) Dans une sauteuse, faites infuser 15 minutes le gingembre émincé ou en poudre et...
Bouchées sablées aux fraises
26/09/2014 14:20
Ingrédients:
pour 4 personnes
pour les sablées: voir recette pâte sablée sans gluten page 2
- 1 pâte sablée sans gluten
- 350 g de belles fraises et 300 g de moins belles, à cuire.
- 4 cm d'écorce de citron
- 80 g de sucre coco ou autre édulcorant
1) Découpez de petits disques de...
Gâteau sucré au fromage de chèvre frais et coulis de fraises
26/09/2014 14:10
Ingrédients:
pour 4 personnes
- 350 g de fromage de chèvre frais
- 200 g de yaourt de chèvre nature ou fromage blanc à 0%
- 100 g de sucre coco ou autre édulcorant
- Zeste d'un citron
- 3 œufs
Coulis de fraises :
- 250 g de fraises du moment
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Quelques...
tartine tomate au chèvre frais
26/09/2014 13:56
Ingrédients:
pour 4 personnes
- 1 pain complet ou tranches de pain de mie complet
- 1 petite boite de tomates concassées
- 1 c. à café de concentré de tomate (facultatif)
- 1 à 2 gousses d'ail haché
- 2 c. à c. d'huile d'olive
- 150 g de fromages de chèvre frais
- 1 bouquet de ciboulette
-...
Artichauts gratinés au parmesan
25/09/2014 21:04
Ingrédients:
pour 4 personnes
- 12 fonds d'artichaut ou coeurs d'artichaut coupés en deux
- 60 à 80 g de parmesan
- Huile d'olive
- 1 citron
- 1 feuille de laurier
- Fleur de sel ou sel marin
- poivre
1) Disposez les artichauts dans un plat allant au four. Arrosez-les d'un...
Sangria aux fraises en salade
25/09/2014 20:43
Ingrédients:
pour 4 personnes
- 250 à 300 g de fraises
- 2 oranges
- 1 citron
- 100 g de sucre coco ( voir produits) ou autre édulcorant
- 1 gousse de vanille
- 1 petit bâton de cannelle
- 5 feuilles de basilic
1) Lavez les fruits.
2) Pelez les oranges et le citron, coupez-les en...
Petites bouchées de brocciu
25/09/2014 20:35
Ingrédients:
pour 4 personnes
- 400 g de brocciu (bien égouttée)
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 petite courgette
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit concombre
- 1 à 2 cuillers à café de paprika
- Huile d'olive
- Poivre, sel
1) Hachez les herbes et taillez les légumes en petits cubes.
2)...
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