Petites bouchées de brocciu
25/09/2014 20:35
Ingrédients:
pour 4 personnes
- 400 g de brocciu (bien égouttée)
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 petite courgette
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit concombre
- 1 à 2 cuillers à café de paprika
- Huile d'olive
- Poivre, sel
1) Hachez les herbes et taillez les légumes en petits cubes.
2) Incorporez le paprika au brocciu.
3) Formez des petites bouchées à l'aide de vos mains et roulez-les dans la brunoise de légumes, pour les paner. Disposez-les sur un plat. Ajoutez un filet d'huile d'olive.