Fondant châtaigne -SANS GLUTEN-

ingrédients:

Pour 3-4 personnes

- 1 gros oeuf
- 60 g de sucre complet ou de sucre coco (voir produits)
- 120 g de yaourt (brebis ou soja)
- 2 à 3 c. à soupe d'huile de coco (voir produits)
- 1 pincée de vanille en poudre
- 45 g de farine de châtaigne
- 75 g de farine de riz complet
- 1 c. à café de poudre à lever sans gluten
 

1) Battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter le yaourt, l'huile et la vanille, puis les farines mélangées avec la poudre à lever et 1 pincée de sel.

2) Une fois la pâte homogène, verser dans 3 ou 4 moules individuels.

3) Cuire à 180 °C pendant 30 mn environ.

Pour un gateau multiplier les doses par 2.