Chou de Bruxelles aux pruneaux

Ingrédients:

Pour 4 personnes

- 1 kg de choux de Bruxelles

- Huile d'olive

- 50 g de jambon ( facultatif)

- 1 oignon

- Thym

- Laurier

- 12 pruneaux

- 1 cube de bouillon de poule ou de légumes

- sel et poivre

1) Nettoyez les choux de Bruxelles. Réservez.

2) Dans une cocotte faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez les bouts de jambon, l'oignon épluché et coupé en 4. Mélangez.

3) Ajoutez le thym et le laurier. Mélangez. Ajoutez les choux de Bruxelles, puis les pruneaux et le bouillon dilué dans1 litre d'eau bouillante.

4) Salez et laissez cuire 25 minutes à feu moyen. Servez aussitôt.

Servir avec des pâtes au blé complet.